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美味食療(地瓜、豆腐、梨)



地瓜

是一種鹼性食品,其高纖維素,除可以促進腸蠕動,減輕毒素對腸道的刺激還能保持動脈血管的彈性,可降低膽固醇的沉積機率,預防動脈血管粥狀硬化。另外豐富的微量元素硒更被視為能提升人體免疫力的要角。可說是排毒、防癌、預防心血管病變不可或缺的保健食品。 

但是不能因地瓜全身都是寶而過食或生食。因為地瓜中含有一種氣化的物質,會在腸道產生二氧化碳氣體。而生地瓜中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,難以消化,食後便容易產生腹脹、嗝氣、燒心等不適感。建議你不妨適當延長蒸煮地瓜的時間或與米、麵搭配食用,讓氣化被完全破壞,食後就不會出現不適感,又能發揮蛋白質互補作用。 
 


豆腐

是人們植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。豆腐裏含的豆固醇能降低膽固醇,抑制結腸癌的發生,預防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦的發育生長。”
 
 

豆腐縱有千百種好,吃時還是有些“忌諱”。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外,豆腐中的蛋白質含量比較高,食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克為宜。
 


梨和加熱過的梨汁

都有加速排出體內致癌物質的功能。
"專家建議,"在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天,飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
 

梨雖爲佳果,但不宜多食,過則傷脾胃、助陰濕,故風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者慎食。
 








 

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